Museu do Café inaugura ‘Café à Prova’, uma imersão completa na trajetória do grão que conquista o mundo, explorando cada etapa que define a qualidade da bebida.
O Museu do Café, instituição da Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Estado de São Paulo, abre suas portas para uma nova experiência imersiva. A exposição temporária Café à Prova, que teve início em 12 de dezembro, convida o público a desvendar os mistérios por trás de cada xícara de café.
Embora a definição de qualidade possa ser subjetiva, a mostra propõe um caminho educativo para entender como cada fase, da planta ao preparo final, influencia o resultado na bebida. Esta jornada sensorial e informativa é correalizada pelo Cafés do Brasil, com apoio da BSCA e patrocínio da Cooxupé e da Ocramar Comércio e Exportação de Café.
A exposição, localizada no 1º andar do museu, utiliza recursos visuais e interativos para detalhar os diversos fatores que impactam a experiência de consumo do café, como informado pelo Museu do Café.
Da Semente à Xícara: Uma Exploração Detalhada
Os módulos da exposição Café à Prova abordam minuciosamente cada etapa que contribui para o sabor final do café. Começando pela escolha da variedade, passando pelos aspectos cruciais como fatores climáticos e o tipo de solo, a mostra detalha o manejo da lavoura e o exato momento da colheita.
A jornada continua com o processo de beneficiamento, a arte da torra, a precisão da moagem e a importância do empacotamento para preservar a qualidade. Por fim, a exposição destaca o modo de preparo, incentivando o visitante a refletir sobre como essas etapas moldam a bebida que chega à sua xícara.
A Experiência Sensorial no Coração da Exposição
Um dos pontos altos de Café à Prova é a sala da estação de prova, um espaço dedicado à experiência sensorial. Ali, os visitantes poderão participar de sessões de degustação orientada e demonstrações práticas.
O objetivo é permitir que cada pessoa explore diferentes métodos de preparo e variedades de grãos, desenvolvendo sua própria percepção sobre a qualidade do café. A ideia é conectar a experiência com memórias, percepções e sensações individuais, tornando a descoberta ainda mais pessoal e enriquecedora.
Classificação do Café: Entendendo os Atributos de Qualidade
A classificação do café, um aspecto fundamental para determinar sua qualidade, também ganha destaque na exposição. Serão abordadas características essenciais como aroma, sabor, acidez e corpo dos grãos.
A mostra apresenta as novas formas de avaliar, rotular e valorizar o produto, detalhando as metodologias e as instituições envolvidas nesse processo. O Museu do Café, localizado na Rua XV de Novembro, 95, no Centro Histórico de Santos, espera receber um grande número de visitantes interessados em aprofundar seus conhecimentos sobre essa bebida tão querida.
